Как выбрать тандыр для дома правильно

Тандыр — это не просто кулинарный инструмент; это настоящая находка для людей, желающих разнообразить свои способы приготовления еды. Он позволяет готовить вкусные блюда, наполняя их неповторимым ароматом, который невозможно достичь с помощью обычной сковороды или духовки. Но как выбрать идеальный тандыр для вашего дома? В этой статье мы разберем все аспекты, которые стоит учесть при покупке, а также поделимся советами по эксплуатации и уходу за этим чудным устройством.

Что такое тандыр?

Итак, прежде чем перейти к выбору, давайте разберемся, что же такое тандыр. Это традиционное устройство для приготовления пищи, которое используется с древнейших времён в разных культурах, начиная от Азии и заканчивая Кавказом. Сам принцип работы тандыра довольно прост: внутри него происходит длительное запечатывание тепла, что позволяет готовить блюда на открытом огне, сохраняя их естественный вкус и ароматы.

Тандыр может быть выполнен из различных материалов, включая глину, металл или кирпич, и в зависимости от этого его использование может значительно варьироваться. Когда вы слышите слово «тандыр», первое, что приходит на ум, — это, безусловно, ароматные лепёшки и мясо, приготовленное на углях.

Почему стоит приобрести тандыр?

Если вы всё ещё сомневаетесь, нужен ли вам тандыр, давайте рассмотрим несколько факторов, которые убедят вас в обратном.

Вкус

Жарка на открытом огне — это нечто особенное. Блюда, приготовленные в тандыре, обладают характерным дымным привкусом, который сложно воспроизвести в обычной духовке.

Разнообразие блюд

В тандыре можно готовить не только мясо. Вы сможете экспериментировать с лепёшками, рыбой, овощами и даже сладостями. Готовка в тандыре открывает перед вами целый мир кулинарных экспериментов!

Здоровье

Приготовление на открытом огне может быть более здоровым способом приготовления пищи. Вы контролируете ингредиенты, а также избегаете лишнего жира, который может быть использован при жарке на сковороде.

На что обратить внимание при выборе тандыра

Как и любое другое оборудование, тандыр требует внимательного подхода при выборе. Давайте подробно рассмотрим, на что стоит обратить внимание, чтобы сделать правильный выбор.

Материал

Первое, с чего стоит начать — это материал, из которого сделан тандыр. Наиболее распространенными являются:

• Глина – традиционный материал, который обеспечивает отличное теплоизоляционное свойство.
• Металл – лёгкие и мобильные модели, однако могут быть менее эффективными в сохранении тепла.
• Кирпич – долговечный вариант, который требует больше усилий при установке и эксплуатации.

Каждый из материалов имеет свои достоинства и недостатки. Глиняный тандыр, например, будет слабо переносить сильные перепады температуры, тогда как металлический может стать причиной перекаливания.

Размер

Размер тандыра также имеет значение. Если у вас большая семья или вы часто устраиваете вечеринки, выбирайте более крупные модели, которые позволят готовить большое количество еды. Если же вы планируете использовать тандыр только для себя или небольшой компании, можно выбрать компактный вариант.

Форма

Форма тандыра может варьироваться. Существуют классические круглые модели, а также прямоугольные или овальные. Каждая форма имеет свои плюсы. Например, круглые тандыры отлично подходят для равномерного прогрева, в то время как прямоугольные модели позволяют готовить блюда больших размеров.

Толщина стенок

Толщина стенок тандыра — это один из ключевых факторов, влияющих на его эффективность. Чем толще стенки, тем лучше будет удерживаться тепло. Для домашних условий подойдут модели с толщиной стенок от 4 до 8 см.

Преимущества и недостатки различных видов тандыров

Каждый вид тандыра имеет свои плюсы и минусы. Давайте рассмотрим их подробнее.

Глиняные тандыры

Преимущества:

• Отличная теплоизоляция, позволяющая готовить долго без постоянного подогрева.
• Классический вариант, имеющий многовековую историю.
• Естественный вкус и аромат блюд, готовящихся в глине.

Недостатки:

• Может быть хрупким и подвержен повреждениям при неправильной эксплуатации.
• Нужно бережное обращение и ответственное использование.

Металлические тандыры

Преимущества:

• Долговечность и прочность, менее подвержены разрушению.
• Легкие и мобильные.
• Обычно дешевле, чем глиняные аналоги.

Недостатки:

• Менее эффективное удерживание тепла.
• Может перегреваться и быстрее терять тепло.

Кирпичные тандыры

Преимущества:

• Долговечность и высокая прочность.
• Отличная теплоизоляция, что обеспечивает хороший уровень нагрева.

Недостатки:

• Требует сложной установки.
• Занимает много места.

Где купить тандыр и как выбрать

Теперь, когда вы знаете, на что обращать внимание, давайте поговорим о том, где можно приобрести тандыр и как сделать правильный выбор.

Магазины и интернет»

Существует множество вариантов, где купить тандыр. Это могут быть как специализированные магазины, так и интернет-площадки. Если вы выбираете тандыр в магазине, обязательно проверьте его качество: обратите внимание на линии и швы, оцените материал и вес.

Интернет-магазины, как правило, предлагают более широкий ассортимент, поэтому сможете выбрать именно тот тандыр, который вам нужен. Однако здесь есть риск получить некачественный товар, поэтому обязательно проверяйте отзывы и рейтинги продавцов.

Также важно!

При покупке тандыра не забудьте попросить продавца о его сертификатах качества и соответствия. Также полезно получить рекомендации по эксплуатации: как правильно разжигать огонь, какие дрова использовать и как за этим всем ухаживать.

Уход за тандыром

После покупки тандыра важно знать, как за ним ухаживать, чтобы он служил вам долго и исправно.

Первый запуск

Перед первым использованием глиняный или кирпичный тандыр нужно прогреть. Для этого заполните его дровами и разожгите огонь. Дайте ему прогореть несколько часов, чтобы избавиться от лишней влаги.

Чистка

Чистить тандыр не так трудно, как может показаться. Лучше всего использовать мягкую щетку и теплую воду без химических веществ. Избегайте металлических щеток, так как они могут повредить стенки.

Хранение

Если вы живёте в районе с холодным климатом, стоит позаботиться о том, чтобы тандыр не подвергался резким перепадам температур. Храните его в закрытом помещении или под навесом, чтобы защитить от снега и дождя.

Популярные рецепты блюд из тандыра

Итак, вы выбрали тандыр и готовы к работе! Давайте ознакомимся с некоторыми рецептами, которые точно порадуют вас и ваших близких.

Лепешки

Приготовление лепешек в тандыре — это классика. Вам понадобятся:

• Мука – 1 кг
• Вода – 400 мл
• Соль – 1 ч. ложка
• Дрожжи – 10 г

Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Дайте ему подняться в течение часа. Далее разделите на небольшие части и раскатайте. Разогрейте тандыр и уложите лепешки на стенки. Выпекайте 2-3 минуты.

Мясо в тандыре

Пожалуй, одно из самых любимых блюд, которое можно приготовить в тандыре — это мясо.

• Мясо (баранина, говядина) – 1 кг
• Лук – 2-3 шт.
• Специи по вкусу (зира, черный перец, кориандр)

Нарежьте мясо кусочками, добавить лук и специи, перемешайте и дайте настояться несколько часов. Уложите мясо на шампуры и запекайте в тандыре 40-60 минут.

Заключение

Теперь вы обладаете достаточной информацией, чтобы выбрать идеальный тандыр для своего дома. Этот прибор — не просто способ готовки, а целая культура, полный возможностей экспериментировать на кухне и наслаждаться едой. Помните, что первый шаг – это правильный выбор, а следующий – ваш кулинарный талант!

Не бойтесь пробовать новое, а главное — готовьте с любовью и наслаждайтесь процессом!